우리나라 산과 들에서 흔히 볼 수 있는 작물인 도라지를 오래전부터 사람들은 쌀쌀한 겨울이 되면 도라지차로 많이 마셨습니다. 도라지는 약초로 쓰일 만큼 건강에 좋은 효과를 주는 식물입니다. 도라지차는 기침, 가래를 없애주며 목감기에 특히 효과가 좋습니다. 목감기 이외에 도라지차 효능과 만드는 법 그리고 부작용 및 주의할 점에 대해 알아보겠습니다.
도라지차
- 도라지는 추운 곳에서 잘 자라는 더덕과 함께 잘 알려진 초롱꽃과 식물입니다.
- 도라지는 한국, 일본, 중국과 동북아시아 지역에서 주로 재배되는 뿌리 약초입니다.
- 야생의 도라지꽃은 보라색이 많고 재배되는 도라지꽃은 흰색이 많은 게 특징입니다.
- 도라지는 도라지 무침, 도라지차 등 식품으로 사용되지만 약재로도 사용됩니다.
도라지차 만드는 법
도라지차는 도라지를 끓여 먹거나 도라지청을 만들어서 마시는 방법이 있습니다.
준비물
1. 도라지를 끓여서 차를 만드는 법
- 도라지를 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 자릅니다.
- 도라지를 일주일 정도 건조합니다.
- 냄비에 물을 넣고 말린 도라지와 함께 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 불을 줄여 약한 불로 30-40분 동안 추가로 달입니다.
- 체로 건더기를 걸러내고 도라지물만 남깁니다.
- 도라지차를 마시는 데 기호에 따라 꿀을 첨가해도 좋습니다.
2. 도라지청 만드는 방법
- 도라지를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다.
- 도라지를 잘게 자르거나 믹서기로 갈아줍니다.
- 꿀 또는 조청을 도라지와 1:1의 비율로 넣고 섞어줍니다.
- 약불에서 1시간 정도 끓여줍니다. 초반에는 살짝 저어주는 것이 좋습니다. 뚜껑을 닫고 약불에서 끓이면 도라지에 꿀이 잘 스며들면서 도라지청이 완성됩니다.
- 소독된 깨끗한 유리병에 도라지청을 담습니다.
- 유리병에 담긴 도라지청을 식힌 후 3일 정도 냉장 보관하여 숙성시킵니다.
- 도라지청을 한 스푼씩 찻잔에 넣고 뜨거운 물에 넣고 차로 만들어 마십니다.
도라지차 효능
1. 목감기
도라지차 효능에는 목이 약해 목감기에 잘 거리는 사람에게 효과가 있습니다. 동의보감에서도 도라지는 가래를 없애고 고름을 뽑아내는 작용이 있다고 기록되어 있습니다. 도라지차는 감기로 인한 기침, 목이 부어 아픈 증상, 가래가 심한 증상을 진정시켜 줍니다. 도라지의 섬유질, 칼슘, 철분 성분이 기침을 가라앉히는 효능이 있습니다. 도라지 차는 뛰어난 항염증 효능으로 가래, 진통, 편도선염, 기관지염 등 목감기 완화에 특히 좋습니다. 또한 도라지 차의 사포닌이라는 성분이 기관지를 촉촉하게 하는 점막을 만드는 데 쓰이는 데 이 점막이 튼튼할수록 외부에서 들어오는 균으로부터 목을 보호할 수 있습니다.
2. 혈당 조절
도라지차의 사포닌 성분은 간 속의 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 할 뿐만 아니라 스테로이드와 갤릭 엑시트 분비를 증가시켜 콜레스테롤 대사에 영향을 줍니다. 도라지차 효능에는 사포닌 성분으로 혈당을 조절할 수 있어서 당뇨병이나 고혈압 환자에게 긍정적인 효능이 있습니다.
3. 피부 염증 개선
도라지는 자외선으로 손상된 피부 염증을 줄이는 데 효과가 있다는 농촌 진흥청의 발표가 있습니다. 자외선에 노출된 피부는 염증인자인 사이크로옥시게나제-2 효소가 증가하는 데, 도라지가 이 효소 발생을 막아주는 것으로 확인되었습니다. 또한 도라지는 피부염에 효과가 있고, 곪은 여드름의 크기와 피부의 흉터를 줄이는 데 효과가 있습니다.
4. 해열 및 항암 효과
도라지차는 플라티코딘이라는 성분을 함유하고 있습니다. 이 성분은 해열, 진통, 항암작용 및 위산 분비를 억제하는 효능이 있습니다.
5. 항산화제
도라지차 효능에는 노화의 원인이 되는 활성산소 제거하고 호르몬 분비를 촉진하는 효과가 있어 노년기 장애에도 도움을 줍니다. 또한 도라지차는 항산화제 작용을 하면서 해독 작용과 신진대사를 활발히 할 수 있게 합니다.
도라지차 부작용 및 주의할 점
- 도라지차는 과다하게 섭취하면 사포닌 성분이 적혈구를 파괴하는 용혈작용을 하기 때문에 심장병이나 뇌질환 병으로 약을 복용하는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.
- 도라지차는 소화 기능이 약한 사람이 과다하게 마시면 소화 기능이 떨어질 수 있으므로 주의해야 합니다.