뽕나무 열매인 오디는 건강식품으로 많이 알려져 있습니다. 누에고치의 먹이로 알려진 뽕잎 또한 건강에 많은 효능이 있습니다. 뽕잎차 효능과 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
뽕잎
뽕잎은 뽕나무의 잎사귀입니다. 뽕나무의 열매는 우리가 잘 아는 오디입니다. 오디는 맛이 달달하고 약재로도 사용됩니다. 뽕잎은 누에의 먹이로 사용되었습니다. 뽕잎은 건강에 좋아 동의보감에도 뽕잎의 효능과 먹는 방법 등이 자세히 기록되어 있습니다.
특징
- 식물 중 콩 다음으로 높은 단백질을 함유하고 있는 식물
- 칼슘, 식이섬유, 혈압 강하 물질 GABA, 모세혈관 강화 물질 Rutin이 풍부
뽕잎차 효능
1. 당뇨병 환자에게 좋음
뽕잎차 효능에는 혈당을 내리는 효과가 있어서 당뇨병 환자에게 좋습니다. 뽕잎에는 식이섬유도 풍부하여 위와 장에서 당이 소화되는 속도도 늦추어 줍니다. 그래서 당뇨병 환자들이 식후에 뽕잎차를 마시면 도움이 됩니다. 하지만 당뇨병을 앓은 지 10년이 넘었거나 신장 합병증이 있는 사람은 마실 때 주의해야 합니다. 당뇨병 환자는 신장이 손상을 받아 기능이 떨어지는 편인데, 뽕잎의 혈당 강하 성분을 제외한 다른 성분이 신장에 어떤 영향을 미칠지 모르기 때문에 신장 기능이 좋지 않은 환자는 마시지 말라고 전문가들은 말합니다.
2. 비만 억제
뽕잎차 효능에는 비만 억제 효과가 있습니다. 국내 연구에서 뽕잎의 어린잎에 있는 루틴이 비만을 억제하는 데 매우 효과적이라고 발표하였습니다. 루틴은 식욕을 억제하는 호르몬으로 뇌하수체에 작용하여 포만을 느끼게 하고 식욕을 억제해 주는 작용을 합니다. 연구진은 과체중의 고지혈증 쥐에게 2주 동안 뽕잎을 먹이는 실험을 했는데, 쥐의 체중이 16& 그리고 체내 중성지방이 11%나 감소하였습니다.
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3. 심신 안정
또 다른 뽕잎차 효능에는 심신 안정 효과가 있습니다. 뽕잎에 감마아미노부티르산(GABA)이 풍부하여 신경 안정에 도움을 주고 혈압 상승을 막아주어 만성 스트레스로 불안증과 불면증, 그리고 우울증을 앓고 있는 사람에게 심신 안정 효과가 있어서 도움이 됩니다.
4. 장 활성화 및 변비 개선
뽕잎차 효능에는 변비 개선 효과가 있습니다. 뽕잎차는 식이섬유가 풍부하여 숙변을 제거하고 장운동을 활발하게 해주어 변비가 개선됩니다. 또한 이뇨작용이 있어서 소변도 시원하게 잘 나오게 도와줍니다.
5. 동맥경화 예방
동맥경화는 혈전이 계속해서 쌓여 되면 동맥벽의 탄력이 줄어들면서 생기는 질병입니다. 뽕잎차의 루틴 성분은 모세혈관을 튼튼하게 하면서 혈액순환이 잘되지 않게 막는 노폐물 및 독소 등을 제거합니다. 이렇게 혈액 순환을 원활하게 하여 뽕잎차는 혈관과 관련 있는 뇌졸중, 심근경색, 동맥경화와 같은 질병을 예방하는 효과가 있습니다.
6. 노화 억제
뽕잎차 효능에는 세포가 늙는 것을 억제하는 효과가 있습니다. 뽕잎에는 노화를 억제하는 효능이 탁월한 폴리페놀 성분이 많이 함유되어 있습니다. 세포는 대사과정에서 활성산소가 많이 생기는 데, 이 활성산소를 제거하지 않으면 질병의 원인인 염증이 생기고 세포가 손상을 입으며 노화가 진행됩니다. 폴리페놀은 항산화 작용을 하여 노화를 억제해 줍니다.
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6. 혈압 안정
마지막으로 뽕잎차 효능에는 혈압을 안정시키는 효과가 있습니다. 뽕잎은 혈관 안에 있는 지방 덩어리인 고지혈증과 혈관벽의 동맥경화를 막아주는 작용을 합니다. 또한 혈압의 흐름을 좋게 만들어주는 작용을 하여 혈관이 튼튼해질 수 있게 하여 혈압을 안정시키면서 지속적으로 혈압을 낮추어 주는 작용을 합니다.
뽕잎차 만들기
준비물
만드는 법
- 뽕잎은 줄기를 떼고 잎을 깨끗이 씻습니다. 여러 번 씻은 후 물기를 뺀 후 바구니에 담아둡니다.
- 그늘에서 뽕잎을 말립니다. 2-3일 정도 소요됩니다.
- 뽕잎이 너무 크면 가위로 잘라서 작게 만듭니다.
- 뽕잎을 프라이팬에서 볶습니다. 볶은 뽕잎을 바구니에 담은 후 손으로 비벼 줍니다. 손으로 잎을 비벼주면 부피는 줄어들고 찻잎에 상처가 나서 차가 잘 우러납니다. 두세 번 덖은 후 다시 그늘에서 말립니다.
- 바싹 마른 뽕잎은 수분이 들어가지 않게 유리병에 담아둡니다.
- 뜨거운 물에 뽕잎을 넣어 우려서 마십니다.