크림소다라는 음료를 아시나요? 크림소다 만들기 영상이 유튜브에도 많습니다. 크림 소다 유래와 대표 브랜드에 대해서 소개해 보겠습니다.
크림소다 (Cream Soda)
크림 소다는 바닐라로 맛을 내고 아이스크림을 띄어서 마시는 청량음료입니다. 바닐라 맛이 나는 탄산음료라서 크림 소다라는 이름이 지어졌습니다. 다양하게 변형하여 마실 수 있는 특징이 있습니다. 그래서 크림 소다는 나라마다, 미국의 주마다 모양과 맛이 다를 수 있습니다.
시작 및 유래
크림 소다 레시피의 시작에 대한 이야기는 두 가지가 있습니다. 첫 번째로는 1852년 미시간 파머라는 월간 농업 저널에서 타르타르 크림, 설탕, 계란 및 우유를 혼합하고 가열하고 베이킹 소다를 넣어 발포성 음료를 만든다는 레시피입니다.
또 다른 크림 소다 오리지널 레시피에 대한 이야기는 1868년 Dr. Brown이라는 음료인데 옅은 황갈색 바닐라 맛 소다입니다. 이 음료는 셀러리, 블랙 체리, 생강 소다와 함께 건강 제품으로 판매되었고 Barq’s 및 A&W와 같은 경쟁업체에서 바로 비슷하게 만들어 냈습니다. Dr. Brown의 레시피는 오늘날의 크림 소다와 맛은 비슷하지만 색과 모양을 다릅니다.
다양하게 변형이 가능하기 때문에 원조 레시피를 명명하기가 어려운 부분입니다.
크림 소다의 재료
코카콜라, 펩시, 닥터 페퍼와 같은 유명 브랜드의 크림소다는 탄산수, 설탕, 옥수수 시럽, 캐러멜 색소, 향료, 카페인, 인산나트륨 등을 이용하여 만듭니다.
크림소다 대표 브랜드
1. IBC Cream Soda
- IBC는 1919년부터 청량음료를 제조해 왔습니다. 100% 사탕수수 설탕으로 만든 IBC 크림 소다는 달콤한 바닐라 향과 맛이 특징입니다. 매력적인 황금빛 호박색 컬러의 IBC 크림 소다는 부드럽고 풍부한 향미를 가진 크림 소다의 클래식이라고 할 수 있습니다.
- IBC 공식 사이트
2. A&W Cream Soda
- A&W 루트비어에서 1986년에 출시한 크림 소다 탄산음료입니다. 2017년부터 제로 카페인으로 재출시 되었습니다. 바닐라 향이 강한 이 탄산음료는 전통적인 미국인이 가장 좋아하는 음료 중 하나입니다. A&W 크림소다의 맛은 매우 달콤하면서 느끼한 것이 특징입니다.
- A&W 공식 사이트
3. Stewart’s Cream Soda
- 100년 전, 학교 교사인 프랭크 스튜어트가 수입을 확장하기 위해 루트비어를 만들기 시작했습니다. 루트비어를 만들다가 달콤하고 맛있는 크림소다를 생각해 내서 탄생하게 되었습니다.
- 오렌지, 포도, 체리, 라임, 다이어트 오렌지 등 다양한 풍미의 크림 소다가 있습니다.
- Stewart’s 공식 사이트
4. Sprecher Cream Soda
- 미국 밀워키의 가장 오래된 수제 맥주 양조장에서 만드는 크림 소다입니다. 다른 크림 소다와의 차별점은 위스콘신의 꿀을 오븐에서 가열하여 넣어 풍부하고 독특한 맛의 크림소다를 제공합니다.
- Sprecher 슈프레처 크림 소다의 맛은 바닐라 맛이 강하지만 지나치게 달진 않으며 꿀이 당도를 조절하여 약간 쌉싸름한 맛이 납니다. 구운 마시멜로 맛이 나기도 합니다. 기본적으로 바닐라 향이 크리미한 맛을 강하게 합니다. 그리고 얼음과 함께 먹으면 크림소다가 더 크리미해집니다.
- Sprecher 공식 사이트
5. Jones Cream Soda
- 1995년 캐나다에서 설립된 Jones Soda 컴퍼니의 크림소다입니다. 존스 소다 컴퍼니는 고객이 보낸 이미지를 탄산음료 병에 배치하여 크래프트 소다라고 불리었습니다. 특별한 날을 위한 맞춤형 탄산 라벨 제작을 가능하게 해주고 있습니다.
- Jones의 크림 소다는 순수한 사탕수수 설탕으로 만들어졌으며 블루 풍선껌, 파인애플 크림 소다와 같이 계절에 따른 특별한 맛을 제공합니다. 기본 크림 소다는 크림과 같은 바닐라 향이 특징이고 얼음과 같이 먹는 것을 추천합니다. 파인애플이나 오렌지 등 다른 맛의 크림소다는 아이스크림 위에 부어서 디저트로 많이 먹습니다.
- Jones 공식 사이트