식사 후에 마시면 막힌 속이 뚫리는 수정과는 천연 소화제라고도 불립니다. 요즘은 식당에 후식으로 나올 정도로 대중화된 음료이지만 예전에는 구하기 힘든 고급 음료였습니다. 천연 소화제 수정과 효능과 부작용 및 마실 때 주의할 점 그리고 수정과 만드는 법에 대해서 알아보겠습니다.
수정과에 대하여
- 수정과는 한국의 전통 음료입니다. 생강과 계피를 물에 달인 후에 설탕이나 꿀로 단맛을 내 후에 차게 하여 잣을 넣어 먹는 마십니다.
- 수정과는 1765년 <수작의 궤>에서 처음 등장한 걸로 기록되어 있습니다.
- 수정과는 오래전에는 궁중이나 양반집에서도 새해 정월에나 마실 수 있는 구하기 어려운 고급 음료였다고 합니다. 수정과에 들어가는 계피가 우리나라에서 생산되지 않는 향신료였기 때문입니다.
수정과 효능
1. 냉증 치료
수정과의 재료인 생강과 계피는 대표적인 따뜻한 식재료 중의 하나입니다. 생강의 매운맛 성분인 진저롤은 풍부한 생리활성물질로 인해 혈액순환을 활발히 하고 차가운 기운을 밖으로 몰아내면서 몸을 따뜻하게 합니다. 평소 손발이 차거나 몸이 찬 사람은 수정과를 마시면 좋습니다. 수정과의 또 다른 재료인 계피 역시 냉증을 치료하는 효능이 있습니다. 계피는 차가운 기운을 몸속에서 억누르는 작용을 하면서 우리 몸을 따뜻하게 덥히는 효과가 있습니다. 계피는 특히 차가운 아랫배를 따뜻하게 해주는 데 효능이 있습니다.
2. 소화 촉진
수정과 효능에는 수정과의 생강이 소화가 잘 되게 도와줍니다. 생강의 쇼가올 성분이 위액 분비를 촉진시키고 생강의 디아스타아제가 녹말을 분해하면서 소화를 촉진시키는 효과가 있습니다. 식사 후에 수정과를 마시면 음식물 소화를 잘 되게 하고 속을 편하게 해주기 때문에 음식점에서도 디저트로 수정과를 제공하는 곳이 많이 있습니다.
3. 심혈관질환 예방
수정과 효능에는 혈당이 조절되는 효과를 볼 수 있습니다. 수정과의 계피가 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 조절하는 작용을 해서 심혈관질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 미국 보스턴 조슬린 당뇨병 센터 연구팀이 계피가 혈당을 낮추는 효과가 있음을 밝혀냈습니다. 당뇨병 환자들에게 계피 캡슐과 위약을 먹게 한 후 혈당 수치를 측정하는 연구를 했습니다. 결과는 계피 캡슐을 먹은 환자들의 식후 포도당 수치가 떨어지고 탄수화물을 몸속으로 흡수하는 대사 작용도 좋아졌지만 위약을 먹은 환자는 혈당이 낮아지지 않았다고 합니다.
4. 면역력 증진
수정과를 마시면 면역력 증진 및 겨울철 감기 예방에 도움이 됩니다. 수정과의 주재료인 생강이 뜨거운 성질로 우리 몸을 따뜻하게 하는 작용을 해서 땀으로 독성을 배출하게 하면서 감기를 비롯한 질병을 예방하는 데 효과가 있습니다. 수정과의 생강은 쇼가올 성분을 함유하고 있는데 각종 세균 및 바이러스 침투를 막는 효능이 있어서 수정과를 마시면 면역력을 높이는 데 효과적입니다.
수정과 부작용 및 주의할 점
- 수정과는 따뜻한 성질이라서 몸에 열이 많은 사람은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
- 수정과에는 계피를 넣기 때문에 심장이 약한 사람이 과다 섭취하면 심장 박동과 호흡이 빨라지는 부작용을 겪을 수 있습니다.
- 수정과는 아랫배의 어혈을 풀어주는 작용을 하기 때문에 임신 시간에도 수정과를 마시지 않는 것이 좋습니다.
- 치질환자는 수정과를 마시면 혈관이 확장되어 증상이 악화될 수 있어서 마시지 않아야 합니다.
- 혈압이 높고 불면증이 있는 사람은 수정과의 재료인 생강이 몸을 뜨겁게 하는 효과가 있어서 섭취에 주의해야 합니다.
- 위가 약한 사람은 수정과를 마시면 위액이 과다 분비되어 위 점막이 손상되는 부작용이 있을 수 있습니다.
수정과 만들기
준비물
수정과 만드는 법
- 생강은 껍질을 제거한 후 깨끗이 씻습니다.
- 깨끗이 씻은 생강을 편으로 썰어 놓습니다.
- 계피를 깨끗이 씻은 후 냄비에 담아 놓습니다.
- 계피를 담아 놓은 냄비에 물을 가득 넣고 생강을 넣습니다.
- 처음에는 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 약한 불에 1시간 정도 달입니다.
- 색깔이 우러나오면 계피와 생강을 꺼내 줍니다.
- 흑설탕을 넣어 중간불에서 20분 정도 끓이면서 단맛을 맞춥니다.
- 식힌 후 그릇에 수정과를 담고 잣, 대추, 곶감 등을 얹어서 마십니다.