홍차를 쓴맛이 나는 뜨거운 차로만 생각하고 즐기지 않는 사람도 있을 것입니다. 홍차는 찻잎을 우려내서 스트레이트 차로 많이 마시지만 그 외 우유를 첨가해도 좋고 시원하게 마셔도 좋습니다. 그리고 다른 식품과 함께도 잘 어울립니다. 오늘은 더욱 맛있게 홍차를 즐기는 방법에 대해 이야기하려고 합니다.
홍차를 즐기는 방법
1. 잎차로 스트레이트 차 즐기기
가장 기본이 되는 잎차로 스트레이트 티를 이용해 홍차를 즐기는 방법을 소개하겠습니다.
- 물을 끓여서 찻잎을 우려낼 티포트를 먼저 예열시킵니다. (찻잎을 우릴 티포트, 우린 다음 차를 담을 티포트 모두 예열하는 게 좋습니다)
- 예열해 둔 티포트에 찻잎을 넣어줍니다.
- 찻잎을 넣어둔 티포트에 끓는 물을 붓습니다.
- 티포트 뚜껑을 덮고 3분 정도 차를 우려냅니다.
- 전체 농도가 일정할 수 있도록 티포트 안을 저어줍니다.
- 예열해 둔 또 다른 티포트에 티 스트레이너를 사용해서 우려낸 차를 부어줍니다.
- 컵에 따라서 마십니다.
2. 티백으로 스트레이트 차 즐기기
일상생활에서 가장 쉽게 먹을 수 있는 티백으로 스트레이트 티를 즐기는 방법을 소개하겠습니다.
- 끓인 물을 컵에 부어서 컵을 따뜻하게 데운 후 물을 버립니다.
- 따뜻하게 예열된 컵에 다시 뜨거운 물을 따릅니다.
- 티백을 컵 가장자리에서부터 넣습니다.
- 컵 위에 뚜껑을 덮어서 1-2분 정도 우려 줍니다
- 티백이 가라앉고 홍차가 우러나면 티백을 꺼냅니다.
3. 영국식 기본 밀크티 마시기
영국 밀크티는 홍차를 3-4분 강하게 우려낸 후에 우유를 첨가하는 방식입니다. 홍차의 쓴맛을 우유의 단맛이 중화시켜 줍니다. 영국에서는 오늘날에는 차를 마실 때 대부분 사람들이 우유와 설탕을 첨가하고 있습니다. 아이리시 브렉퍼스트와 잉글리시 브렉퍼스트와 같은 브렉퍼스트 블렌드가 밀크티에 자주 사용됩니다.
- 따뜻하게 예열한 티포트에 찻잎과 뜨거운 물을 넣습니다.
- 뜨거운 물에 2-3분 차를 우려냅니다. 차를 오래 우려낼수록 맛이 강해집니다.
- 찻잎을 걸러냅니다.
- 홍차에 우유와 설탕 혹은 꿀을 첨가합니다.
4. 로열 밀크티 마시기
로열 밀크티는 밀크티 종류 중에 하나로 일본에서 시작된 밀크티입니다. 클래식이라고 할 수 있는 영국식 밀크티와 비교했을 때 가장 큰 특징은 우유와 차를 동시에 끓이는 점입니다. 영국식 밀크티는 우유 및 홍차 각자의 맛이 변질되지 않게, 홍차를 끓인 후, 나중에 우유를 넣습니다.
- 찻잎을 끓는 물에 불립니다.
- 우유와 물을 1:1 비율로 냄비에 넣고 끓일 준비를 합니다.
- 냄비 안의 우유와 물을 같이 끓입니다. 냄비 안에서 기포가 올라오기 시작하면 끓기 전에 불을 끕니다.
- 불을 끄고 끓인 물에 불려 놓은 찻잎과 우러난 물까지 모두 냄비에 넣습니다. 찻잎을 넣은 후 끓인 우유와 물에 잘 섞이도록 가볍게 저어 냅니다.
- 가스레인지에서 식탁으로 옮겨와 냄비에 뚜껑을 덮은 채 약 3-4분간 우려냅니다. 일반 잎차보다 조금 더 우려내는 것이 좋습니다.
- 우려낸 밀크티가 색깔 및 농도가 일정하게 잘 저어줍니다.
- 티 스트레이너로 찻잎을 걸러내고 우유의 막을 없앱니다. 예열해 둔 주전자에 부어 줍니다.
- 컵에 담거나 많이 끓였으면 용기에 담습니다. 더 달콤한 맛을 원하면 설탕이나 꿀을 추가해서 마시면 좋습니다.
찻잎 대신 티백으로 마실 때에도 순서는 동일하고 찻잎 대신 물에 불려 놓은 티백과 우러난 물까지 모두 냄비에 넣어 로열 밀크티를 마십니다.
5. 아이스티로 마시기
맛있게 홍차를 즐기는 방법에는 홍차를 아이스티로 시원하고 스트레이트 차보다는 연하게 즐길 수 있습니다.
- 따뜻하게 예열한 티포트에 티백 2-3개와 뜨거운 물을 넣습니다.
- 뜨거운 물에 2-4분 차를 우려냅니다. 차를 오래 우려낼수록 맛이 강해집니다.
- 티백을 꺼내고 전체 농도를 일정하게 하기 위해 저어줍니다.
- 다른 물통이나 주전자에 홍차를 옮긴 후 5분에서 10분 정도 홍차가 식기를 기다립니다.
- 물 2-3컵 정도를 넣어 홍차와 섞어 줍니다. 물이 홍차의 강한 맛을 희석시켜 줍니다.
- 잔에 얼음을 넣고 홍차를 부어 마십니다. 추가로 레몬을 잘라 넣고 설탕이나 꿀을 첨가하면 더욱 맛있습니다.
6. 홍차에 레몬, 설탕 넣어 먹기
맛있게 홍차를 즐기는 방법에는 간단하게 레몬, 설탕을 넣는 방법도 있습니다.
레몬 넣기
뜨거운 홍차에는 레몬을 넣었다가 바로 꺼내서 저어줍니다. 잠시 넣어도 충분한 향이 차에 퍼집니다.
아이스 홍차에는 레몬을 슬라이스로 넣거나 꾹 짜서 시럽처럼 넣습니다.
설탕 넣기
입자가 고와서 빨리 녹는 설탕이나 각설탕을 주로 사용합니다.