분쇄된 커피 말고 원두를 직접 분쇄해서 내려먹으면 커피 맛이 더 좋습니다. 더 맛있는 커피를 위한 커피 그라인더, 원두 분쇄기 에 대해 알아보겠습니다.
커피 그라인더 종류
1. 수동 커피 그라인더
수동 그라인더는 크게 비싸지 않은데 맛있는 스페셜티를 만들 수 있는 그라인더입니다. 특히 커피를 내리기 바로 전에 원두를 분쇄할 수 있습니다. 이렇게 마시기 바로 전에 분쇄하면 원두의 신선함과 풍미를 그대로 유지할 수 있습니다.
가격
수동 커피 그라인더는 전동 그라인더에 비해 저렴하게 구입할 수 있습니다.
원두 분쇄 크기
프렌치 프레스부터 모카 포트까지 홈 카페 커피를 위한 분쇄 크기를 조정하여 사용할 수 있습니다.
이동성
수동 그라인더는 전기가 필요 없어 어디에서든 사용이 가능합니다. 그리고 대부분 크기가 작아서 휴대하기도 좋습니다.
저소음
수동 커피 그라인더는 원두를 분쇄할 때 소음이 크지 않아서 조용히 커피를 만들어 먹을 수 있습니다.
단점
수동 그라인더의 단점은 직접 손으로 돌려서 원두를 분쇄해야 해서 팔이 아픈 것뿐입니다.
2. 전기 커피 그라인더
전기 그라인더는 수동 그라인더에 비해 편의성과 효율성에서 앞섭니다. 전기 그라인더는 더 다양한 분쇄 설정이 가능하고 버튼 하나만 누르면 더 많은 양의 원두를 빠르게 분쇄할 수 있습니다.
가격
내구성이 뛰어나고 기능이 뛰어난 전기 커피 그라인더는 가격이 비싼 편입니다.
원두 분쇄 크기
광범위한 분쇄 크기 설정이 가능하고 많은 양의 원두를 빠르게 분쇄할 수 있고 다양한 커피 레시피를 시도할 수 있습니다.
이동성
전기 커피 그라인더는 전기가 반드시 필요하기 때문에 전기를 이용할 수 있는 곳에서만 사용이 가능해서 이동성이 좋지 않습니다.
소음
전기 그라인더는 소음이 있는 편입니다.
단점
좋은 성능의 전기 커피 그라인더는 가격이 비쌉니다. 싼 가격의 전기 커피 그라인더를 구입하면 분쇄 크기가 일정하지 않거나 원두 분쇄기 내구성이 약할 수 있습니다. 그리고 수동 원두 분쇄기에 비해 소음이 강하고 이동성이 취약합니다.
3. 블레이드 그라인더
블레이드 그라인더는 챔버 바닥에 믹서기처럼 중간 날이 있어, 날(블레이드)이 빠르게 회전하면서 닿는 원두를 잘게 썰어냅니다. 블레이드 그라인더는 대부분 칼날이 회전하도록 누르는 버튼 하나만 있습니다. 칼날에 부딪힌 원두는 다양한 조각으로 분쇄되고 분쇄된 원두는 칼날이 있는 곳으로 떨어지면 다시 잘립니다.
원두 분쇄 크기
원두를 균일하게 분쇄하지는 못합니다. 분쇄 굵기는 분쇄 시간에 따라 달라지는데 칼날이 원두와 접촉할 때마다 열이 발생되어 미세하게 분쇄하기 위해 오래 사용하면 발열이 더 심해집니다. 이 발열은 원두의 풍미를 방해해서 맛이 약해지게 합니다.
간단한 사용
버튼 하나만 누르면 원두가 분쇄되기 때문에 간단하게 사용이 가능합니다.
작은 크기
크기가 작아서 이동하기 편리합니다.
단점
발열 현상이 원두의 맛을 변하게 합니다. 그리고 원두 분쇄 크기를 따로 조절하는 장치가 없고 원두 분쇄 크기를 볼 수 없어서 균일하게 원두를 분쇄하지 못합니다.
초심자에게 좋은 도구
블레이드 그라인드는 빨리 커피 그라인딩 할 수 있어 기존의 분쇄 커피만 사용했던 초심자에게 좋습니다.
4. 버 그라인더
버 그라인더는 블레이드 그라인드와 비슷하게 생겼지만 버 그라인더가 여러 면에서 훨씬 우수합니다. 버 그라인더는 두 개의 날(Burr)이 맞물려 원두를 분쇄합니다. 이 두 개의 날은 세라믹이나 스테인리스 스틸로 만들어져 분쇄할 때 발열 현상이 없어 원두의 풍미를 그대로 유지합니다.
원두 분쇄 크기
두 개의 날(Burr)이 서로 가까울수록 더 미세하게 분쇄됩니다. 미세한 조정으로 분쇄 크기를 조정할 수 있고 균일하게 원두 분쇄가 가능합니다.
원두 맛 유지
발열 현상이 없어서 원두의 풍미를 그대로 유지하며 분쇄가 가능합니다.
단점
비싼 편이고 구매할 때 접근성이 높은 편이 아닙니다.
고품질 그라인딩
전기식이든 수동식이든 버 그라인더는 항상 균일하게 고품질의 그라인딩을 합니다.
5. 에스프레소 그라인더
에스프레소 그라인더는 복잡하고 다양한 원두 분쇄 크기를 조정하여 완벽한 커피를 만들 수 있습니다. 원두는 약간의 조정의 차이에 따라 신맛이 나는 커피에서 달콤한 맛이 나는 커피로 바뀔 수 있습니다.
원두 분쇄 크기
다양하고 복잡하게 모든 원두 분쇄 크기 조정이 가능합니다. 섬세한 조정으로 완전히 다른 에프스레소 샷이 탄생합니다.
복용량 설정
기계로 커피 양을 설정할 수 있습니다.
단점
에스프레소 그라인더는 가격이 매우 비싸고 깨끗이 청소하기가 어렵습니다.