말차 아이스크림, 말차 라떼 등이 인기가 많은데요. 녹차와 말차 차이를 아시나요? 그리고 슈퍼푸드 말차 효능에 대해서 궁금하시면 이 글을 계속 읽어보세요.
말차
말차는 녹차의 일종으로 맷돌 등으로 갈아서 분말 형태로 된 차입니다. 말차 분말에 뜨거운 물을 부어 찻잔으로 거품을 내어 마십니다. 다도에서 차로 마시는 것 외에 일본식 과자, 요리, 아이스크림 등에 널리 사용됩니다.
중국에서 시작되었지만, 일본식 말차가 세계적으로 알려지게 되어 말차는 영어로 일본식 발음인 matcha로 불리는 경우가 많습니다.
말차 어원
말차는 긁어서 분말로 만든 차를 의미하는 한자어로 유래된 말입니다. 말차의 말은 세밀하게 부서 진의 의미가 있습니다.
말차 성분
- 카테킨 : 항산화 작용, 혈중 콜레스테롤 수치 상승 억제, 혈당 조절, 체지방 축적 억제, 항균
- 비타민 C: 항산화 작용, 면역력 상승
- 엽록소: 탈취 효과, 신진대사 활발
- 카페인 : 피로 회복, 대사 촉진, 졸음 방지
- 식이섬유: 변비 예방, 간 기능 활발, 암 예방 효과
- 비타민 E : 항산화 작용
- 카로틴: 항산화 작용, 면역력 상승
녹차 말차 차이
공통점
녹차와 말차는 재료가 같습니다. 둘 다 카멜리아 시넨시스라는 찻잎으로 만들어집니다.
녹차 말차 차이점
1. 재배 과정
- 말차 : 차광재배 과정을 거칩니다. 차광재배는 차 나무 위에 15-20일간 검은 막을 씌어 햇빛을 차단하는 과정입니다. 차광재배는 녹차보다 상대적으로 떫은맛을 줄여주는 효과가 있습니다.
- 녹차: 차광재배 과정 없이 햇빛을 그대로 받고 재배됩니다.
2. 수확 후 과정
- 말차 : 찻잎을 수확하여 증기에 찌고 건조한 후 잎맥을 제거하고 곱게 갈아 분말로 만듭니다.
- 녹차: 찻잎 수확 후 뜨거운 솥에서 덖기 과정을 거친 후 잎사귀 그대로 물에 우리거나 갈아서 가루 녹차를 만듭니다. 가루 녹차는 잎맥까지 모두 갈아서 분말이 조금 거친 편입니다.
3. 마시는 방법
- 말차 : 분말을 뜨거운 물에 타서 마십니다.
- 녹차: 말린 찻잎을 뜨거운 물에 우려서 마십니다.
4. 카페인
- 말차 : 잎 전체를 갈아서 카페인 함량이 녹차보다 높습니다. 말차 카페인은 1g당 35mg입니다.
- 녹차: 1g당 25mg의 카페인을 함유하고 있습니다.
말차 효능
1. 비만 예방
말차 효능에는 비만 예방 효과가 있습니다. 말차의 풍부한 카테킨 성분은 체지방을 효율적으로 연소시키는 작용을 합니다. 말차는 카테킨 성분으로 비만 예방 및 다이어트에 도움이 됩니다.
2. 노화 방지
두 번째 말차 효능에는 안티에이징 효과가 있습니다. 말차의 카테킨 성분은 비만 예방 외에도 노화의 원인이 되는 활성 산소를 제거하는 항산화 작용으로 노화를 지연시켜줍니다. 피부의 주름과 기미를 예방하는 데 효과적입니다.
3. 이완 효과
말차 효능에는 스트레스를 해소시켜주고 긴장을 완화해 주는 효과가 있습니다. 말차의 풍부한 테아닌 성분은 기분을 완화해 주고 진정시키는 효과가 탁월합니다.
4. 치매 예방
말차는 치매를 예방하는 효과가 있습니다. 말차에 함유된 카페인 성분은 뇌 신경을 자극하여 대뇌의 작용을 활발하게 하여 치매를 예방합니다.
5. 충치 예방
말차 효능에는 충치 예방 효과가 있습니다. 말차의 불소 화합물은 충치를 예방하고 구취를 제거하는 효과도 있습니다.
6. 피부 미용
말차는 피부 미용에도 효과가 있습니다. 말차의 풍부한 비타민 C는 카테킨 성분과 함께 멜라닌 색소를 억제하는 작용을 하여 피부 잡티를 없애고 탄력 있고 건강한 피부를 가지게 해줍니다.
슈퍼 말차
슈퍼 말차는 국내 말차 브랜드입니다. 최상급 유기농 말차와 설탕 대신 0칼로리 천연 감미료를 넣어서 단맛을 내는 차입니다. 일본 다도 문화에서 시작된 말차와는 다르게 패키징이 세련되어 트렌디한 기분을 내볼 수 있는 음료입니다.